French Dressing Rezept

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Rezept für French Dressing

French Dressing war früher ein Synonym für Vinaigrette. Heute hat es je nach Land teils unterschiedliche Bedeutungen. Dies hier ist ein Rezept, dem man seine Verwandtschaft zur Vinaigrette noch anmerkt. Das French Dressing passt am besten zu Blattsalaten.

Zutaten für das Dressing

  • 8 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • eine Prise Salz
  • eine Prise Zucker

Zubereitung

  1. Essig und Öl in eine kleine Schüssel geben und den Senf unterrühren.
    Ich bevorzuge hier den groben Senf, da der auch optisch dem Ganzen etwas mehr Abwechslung und Kontrast verleiht.
  2. Mit Salz und Zucker abschmecken.

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Wassermelone-Salat mit Feta Rezept

Wassermelone-Salat mit Feta 5/5 (4)

Rezept für einen erfrischenden Wassermelone-Salat mit Feta (Schafskäse)

♥ Ein erfrischender Sommersalat aus Wassermelone und Feta. Die Kombination aus süßer Wassermelone und salzigem Schafskäse macht den besonderen Reiz aus. Achte darauf, dass du Feta nimmst, der auch wirklich aus Schafsmilch hergestellt wurde. Der billigere Ersatz aus Kuhmilch schmeckt nicht annähernd so gut und ist für dieses Rezept zu mild.

Zutaten für den Salat

  • 1/4 Wassermelone mittlerer Größe
  • 150 g Feta (Schafskäse)
  • 1 rote Zwiebel
  • Saft von 4 Limetten
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/2 Bund frische Minze

Zubereitung

  1. Die Limetten halbieren, auspressen und den Saft in eine kleine Schüssel geben.
  2. Die Zwiebel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die kleingeschnittenen Zwiebeln in die Schüssel mit dem Limettensaft geben und einige Minuten marinieren lassen.
  3. Die schwarzen Kerne der Wassermelone entfernen. Anschließend das Fruchtfleisch mit einem großen Messer von der Schale lösen und in 1 cm große Würfel schneiden.
  4. Die Wassermelonen-Würfel in eine große Schüssel geben und den Feta darüber zerkrümeln.
  5. Petersilie und Minze waschen, kleinschneiden und zu dem Salat geben.
  6. Das Zwiebel-Limetten-Dressing über den Salat geben und möglichst schnell servieren.

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Joghurtdressing mit Petersilie

Joghurtdressing mit Petersilie 5/5 (1)

Rezept für Joghurtdressing mit Petersilie

♥ Ein einfaches, schnell zubereitetes und erfrischendes Joghurtdressing mit Petersilie und Zitronensaft. Dieses Dressing am besten zu Blattsalaten oder auch zu Gurkensalat.

Zutaten für das Dressing

  • 250 g Joghurt
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Joghurt in eine kleine Schüssel geben und das Rapsöl unterrühren.
  2. Die Petersilie waschen und kleinschneiden. Alternativ kannst du auch tiefgekühlte Petersilie verwenden, die es mittlerweile in jedem Supermarkt gibt.
  3. Petersilie zum Joghurt geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Gurken-Radieschen-Salat

Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Dressing

Rezept für Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Dressing

♥ Ein schnell gemachter Salat aus Gurken und Radieschen, verfeinert mit einem Dill-Dressing. Einfach, aber frisch und lecker.

Zutaten für den Salat

  • 1 Salatgurke
  • 1 Bund Radieschen

Zutaten für das Dressing

  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1/2 Bund Dill

Zubereitung

  1. Die Gurke waschen und mit einem Messer oder Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden.
  2. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit den Gurkenscheiben vermengen.
  3. Den Dill fein schneiden und mit Öl und Essig vermengen und über den Salat geben.

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