Coleslaw mit frischem Joghurtdressing

Coleslaw mit frischem Joghurtdressing 5/5 (3)

Rezept für Coleslaw mit einem frischen Joghurtdressing

♥ Ein knackiger Coleslaw-Salat mit einem frischen Joghurtdressing. Leichter als die klassische Variante mit Mayonnaise, aber genauso lecker!

Zutaten für den Salat

  • 1/2 Kopf Weißkohl
  • 2 Karotten
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln

Zutaten für das Dressing

  • 2 Esslöffel Joghurt
  • 2 Esslöffel Crème Fraîche
  • 2 Teelöffel Rapsöl
  • 2 Teelöffel Weißweinessig
  • 2 Teelöffel grober Senf
  • Saft einer 1/2 Zitrone

Zubereitung

  1. Den Weißkohl halbieren, eine Hälfte vierteln und den Strunk rausschneiden.(Die andere Hälfte in Klarsichtfolie einschlagen und im Kühlschrank aufbewahren.)
  2. Die beiden Viertel mit einem großen Küchenmesser in 2-3 mm dicke Streifen schneiden (oder in einer Küchenmaschine raspeln).
  3. Die Karotten schälen und auf einer Reibe oder mit der Küchenmaschine grob reiben.
  4. Die Frühlingszwiebeln putzen, der Länge nach halbieren und die Hälften mit schrägen Schnitten in Streifen schneiden.
  5. Weißkohl, Karotten und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen.
  6. Essig und Öl in einer kleinen Schüssel verrühren, Joghurt und Crème Fraîche dazu geben und mit Senf und Zitronensaft abschmecken. Über den Salat geben, durchrühren und einige Minuten ziehen lassen.

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Gurken-Radieschen-Salat

Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Dressing

Rezept für Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Dressing

♥ Ein schnell gemachter Salat aus Gurken und Radieschen, verfeinert mit einem Dill-Dressing. Einfach, aber frisch und lecker.

Zutaten für den Salat

  • 1 Salatgurke
  • 1 Bund Radieschen

Zutaten für das Dressing

  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1/2 Bund Dill

Zubereitung

  1. Die Gurke waschen und mit einem Messer oder Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden.
  2. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit den Gurkenscheiben vermengen.
  3. Den Dill fein schneiden und mit Öl und Essig vermengen und über den Salat geben.

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