Ranch Dressing

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Rezept für Ranch Dressing

Ranch Dressing wurde in den 1950er Jahren von Steve Henson erfunden. Henson war der Besitzer der „Hidden Valley Ranch“ bei Santa Barbara in Kalifornien, wo er das Dressing seinen Gästen servierte. Diese waren begeistert.
Henson und seine Frau begannen damit, das Dressing in Flaschen abzufüllen, die ihre Gäste kaufen und nach Hause mitnehmen konnten. Daraus entwickelte sich schließlich ein florierendes Unternehmen, das Henson 1972 für 8 Millionen Dollar verkaufte.
Heute gilt Ranch Dressing als das beliebteste Salatdressing in den USA und wird auch als Dipp für rohes Gemüse verwendet. Die Amerikaner geben es aber auch gerne auf Pizza, Hamburger oder in Tacos.

Zutaten für das Dressing

  • eine Knoblauchzehe
  • 250 ml Buttermilch
  • 4 Esslöffel Mayonnaise
  • 3 Esslöffel Sour Cream
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerkleinern. In eine Schüssel geben.
  2. Buttermilch, Mayonnaise und Sour Cream dazugeben und verrühren.
  3. Schnittlauch und Petersilie waschen, abtropfen und fein schneiden.
  4. Die Kräuter zum Dressing geben und unterrühren.
  5. Mit dem Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit das Dressing richtig durchziehen kann.

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French Dressing Rezept

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Rezept für French Dressing

French Dressing war früher ein Synonym für Vinaigrette. Heute hat es je nach Land teils unterschiedliche Bedeutungen. Dies hier ist ein Rezept, dem man seine Verwandtschaft zur Vinaigrette noch anmerkt. Das French Dressing passt am besten zu Blattsalaten.

Zutaten für das Dressing

  • 8 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • eine Prise Salz
  • eine Prise Zucker

Zubereitung

  1. Essig und Öl in eine kleine Schüssel geben und den Senf unterrühren.
    Ich bevorzuge hier den groben Senf, da der auch optisch dem Ganzen etwas mehr Abwechslung und Kontrast verleiht.
  2. Mit Salz und Zucker abschmecken.

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Joghurtdressing mit Petersilie

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Rezept für Joghurtdressing mit Petersilie

♥ Ein einfaches, schnell zubereitetes und erfrischendes Joghurtdressing mit Petersilie und Zitronensaft. Dieses Dressing am besten zu Blattsalaten oder auch zu Gurkensalat.

Zutaten für das Dressing

  • 250 g Joghurt
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Joghurt in eine kleine Schüssel geben und das Rapsöl unterrühren.
  2. Die Petersilie waschen und kleinschneiden. Alternativ kannst du auch tiefgekühlte Petersilie verwenden, die es mittlerweile in jedem Supermarkt gibt.
  3. Petersilie zum Joghurt geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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